Для дома и дачи.
Режущий перформанс – философия ножей японской компании Samura (Самура)
Для производителей ножей Самура (Samura) из Японии, их дело - производство и реализация кухонных ножей, - стало настоящей философией. Купить ножи самура, это не просто приобрести кухонный прибор, а каждый раз соприкасаться с этой философией. Буквально, чувствовать ее в своей руке.
Японская ножевая традиция и новая философия компании Самура (Samura)
Традиционно, японские стальные ножи, несмотря на свою тонкость и долго поддерживаемую остроту, довольно хрупки в использовании, почему приходится бережно к ним относиться. Достаточно раз попасть лезвием на твердую кость, случайно ударить по плоской поверхности (например, при падении), чтобы повредить лезвие. К тому же, традиционно в Японии ножи изготавливают из стали с высоким содержанием углерода, которая быстро изнашивается и ржавеет. В 2003 году в компании Самура задумались, можно ли совсем избавиться от этих недостатков японских ножей? После 4 лет экспериментов и поисков, им это удалось.
Совершенство во всем, даже в мелочах
На сегодняшний день ножи компании Самура стали своего рода синтезом традиционной японской технологии изготовления ножей и европейской надежности.
Для производства лезвий ножа используется только японская и шведская сталь, которую закаливают до 58–61 HRC твердости. Ножи имеют традиционную для Страны восходящего Солнца форму с тонким сведением лезвия ножа от обуха. Угол заточки – 17 град. – это гораздо больше, чем у производителей Японии, но меньше, чем у их европейских конкурентов. Для изготовления ручек ножей используются разнообразные, как современные, так и классические материалы (пластики с покрытием софт тач, различные композитные материалы, стабилизированная древесина, micarta).
На сегодня Самура производит и реализует 18 наборов кухонных ножей, недавно запущена серия ножей из керамики, а также другие кухонные аксессуары, которые становятся интересным дополнением интерьера кухни. Производство ведется в 4 странах мира. Ежегодно появляются 3-4 новых серии ножей.